Plantation Trinidad 2001 - Alc.42%

Eine kurze Fermentation und eine Destillation in Column Still-Brennapparaten sind typisch für Rums dieser Herkunft. Diese Produktionsart verleiht ihnen besondere Eleganz und Feinheit. Dieser Trinidad-Rum lagerte einige Jahre in Bourbon-Fässern bevor er nach Frankreich kam und dann Monate in ausrangierten Cognac-Fässern in den kühlen Kellern von Château de Bonbonnet, Ars/Cognac reifte. Er präsentiert sich in einem intensiven Goldorange mit leuchtenden kupfernen Reflexen. Das Bouquet ist fein, mit Noten von Zimt und Anklängen exotischer Früchte, Leder und Rauch. Der Gaumen bietet dazu noch Spuren von kandierten Orangen und gekochter Melasse.

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